Bei Tisch mit uns
Am Tisch in La Chabranda zu sitzen bedeutet nicht einfach zu Mittag oder zu Abend zu essen: Es bedeutet, einen Moment des Teilens zu betreten, von echten Aromen und jener Gelassenheit, die man nur findet, wenn man sich wohlfühlt zusammen.
Vom Land auf den Teller, ohne Kompromisse
Unsere Küche entsteht aus dem Land, das wir kultivieren, und den Tieren, die wir mit Sorgfalt und Respekt aufziehen.
Jedes Gericht erzählt eine Geschichte: die unserer von Hand gepflegten Terrassen, unserer Kühe, die im Sommer auf die Alm gehen und reine Luft atmen, der Milch, die wir in einzigartig schmeckenden Käse verwandeln, und des Fleisches unserer Kälber, das wir mit Stolz servieren, weil wir genau wissen, was sie gefressen haben.
"Das ist die kurze Lieferkette in ihrer authentischsten Form, die von der Wiese zum Teller führt, ohne Abkürzungen und ohne Kompromisse."
Wann Sie uns finden — der Rhythmus der Jahreszeiten
Wir öffnen hauptsächlich an Wochenenden, damit wir dem landwirtschaftlichen Betrieb die richtige Zeit widmen können.
In den Sommermonaten, wenn der Rhythmus des Landlebens es erlaubt, öffnen wir auch an Wochentagen.
<strong>Eine Reservierung ist immer vorzuziehen, damit wir Sie bestmöglich empfangen können.</strong>
Sonntag zum Mittagessen
festes Verkostungsmenü
Am Sonntag zum Mittagessen bieten wir ein Menü an, das Ihnen das Beste von dem kosten lässt, was die Saison und unser Land zu bieten haben.
Nichts ist starr: Wenn Sie Unverträglichkeiten, besondere Vorlieben haben oder einfach etwas nicht mögen, sprechen Sie im Voraus mit uns.
Wir können die Gerichte vereinbaren und die Zutaten anpassen; wahre Gastfreundschaft bedeutet, der Person vor Ihnen zuzuhören.
Wochentage und Wochenenden
die Freiheit
der Karte
An anderen Tagen ändert sich die Formel: eine Auswahl à la carte aus den Gerichten, die wir täglich frisch zubereiten.
Was auf den Tisch kommt, wurde am selben Morgen gekocht, mit den zu diesem Zeitpunkt verfügbaren Zutaten.
Es handelt sich um eine saisonale Küche, die nicht das ganze Jahr über gleich sein kann, da sie dem Rhythmus der Natur folgt.
Sommer: Tomaten aus dem Garten und frisch gepflücktes Gemüse.
Herbst: Pilze und Kastanien.
Winter: Schmorgerichte und Suppen, die das Herz wärmen.
Unser Saal, ganz für Sie
Wir bieten die Möglichkeit, einen Saal zur exklusiven Nutzung zu reservieren für Mittagessen mit Freunden, Geburtstage, Jubiläen oder einfach um in völliger Gelassenheit zusammen zu sein, wie im eigenen Zuhause.
Nur du, die Menschen, die du liebst, und die Freude, gemeinsam am Tisch zu sitzen und es dir gut gehen zu lassen.
Ogni persona che varca la nostra soglia, porta con sé una storia, delle abitudini, a volte delle necessità alimentari.
Wir nehmen Ernährungsbedürfnisse auf und übersetzen sie mit Leidenschaft in die Küche.
Glutenfrei:
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Glutenfrei: Wir bereiten ein komplettes dediziertes Menü vor, ohne auf das Vergnügen der Tafel zu verzichten.
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Vegetarisch & Vegan:
Wir stellen für Sie eine komplette kulinarische Reise zusammen, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Wir werden unser eigenes Gemüse, Hülsenfrüchte und Wildkräuter aus der Region verwenden.
Jeder Kurs wird speziell für Sie zusammengestellt, mit der gleichen Sorgfalt, die wir allen unseren Gästen entgegenbringen.
Unverträglichkeiten & Allergien
Laktose, Nüsse, Eier
wir erarbeiten das Menü gemeinsam und passen die Rezepte an.
Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen.
Utilizziamo sempre i nostri prodotti o quelli di aziende agricole del territorio perché crediamo nella rete, nel sostegno reciproco, nel valore di chi come noi lavora questa terra con fatica e dedizione.
Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung, damit wir uns bestmöglich organisieren können.
Das Vergnügen, sich wie zu Hause zu fühlen
La Chabranda zu wählen bedeutet, langsamer zu werden und echte, mit Liebe zubereitete Dinge wiederzuentdecken.
Stai scegliendo di essere accolto come si accolgono gli amici, con quel rapporto umano che oggi si trova sempre meno e che per noi, invece, è il cuore di tutto.
Unsere Küche ist keine Sterneküche oder glänzende Fototeller; Sie finden echte Aromen, die nach Berg, Mühe und Respekt schmecken.
Sie finden das Fleisch unserer Kühe, unsere eigenen Käse, Wurstwaren und Ramìe — den Wein aus einheimischen Trauben, die von Hand auf unseren Terrassen geerntet werden.
Reservieren ist einfach, kommen ist ein Erlebnis
Sie müssen uns nur anrufen oder schreiben.
<strong>Wir erzählen Ihnen, was wir zubereiten, und organisieren uns, um Sie bestmöglich zu empfangen.</strong>
Denn jedes Mal, wenn sich jemand für einen Besuch in Chabranda entscheidet, ist das für uns eine Gelegenheit, unsere Überzeugungen mit Ihnen zu teilen: unsere Leidenschaft für unsere Arbeit, unsere Liebe zu dieser Region und unseren Wunsch, Ihnen eine unvergessliche Zeit zu bereiten. Jeder, ohne Ausnahme.
Möchten Sie unsere neue Küche probieren?
