Die Alm und die jahreszeitliche Transhumanz werden noch heutzutage von La Chabranda ausgeübt. Diese Tätigkeiten festigen ihre Verbindung zu der Tradition, zu dem Gebirgsleben sowie zu der authentischen Welt der Landwirtschaft. Der Betrieb beschäftigt sich mit der Zucht von Rindern gemischter Rasse für die Herstellung von Milch und Fleisch, die der Küche den typischen und echten Geschmack verleihen. Das Rindfleisch ist in den Fleischgerichten zu kosten; die Käsesorten, die frische Butter und das Ricotta (ein quarkähnlicher Frischkäse) können nicht nur beim Essen auf dem Bauernhof probiert werden, sondern sie sind auch käuflich zu erwerben. Lassen Sie sich nicht den Dahü entgehen, einen mit frisch gemolkener Milch zubereiteten Käse, der mindestens 2 Monate gereift sein muss. Seine ungewöhnliche Form ist absichtlich schief, um an das in vielen Sagen der mündlichen Tradition vorkommende mythologische Tier Dahü zu erinnern.