Treten Sie ein, machen Sie es sich gemütlich.
La Chabranda ist Ihr Bergwohnzimmer: ein echtes Zuhause, wo Ankömmlinge keine Kunden sind, sondern erwartete Gäste.
Hier finden Sie einen immer gedeckten Tisch, den Duft frisch gemolkener Milch und gereiften Käses, einen Sessel mit Blick auf die Berge und alle Zeit zum Durchatmen.
Wir haben dieses Abenteuer aus den Händen unseres Vaters übernommen und es uns zu eigen gemacht, jeder auf seine Weise: Lara in der Küche und beim Empfang, Ruben auf den Feldern, zwischen den Weinreben und den Tieren.
Wir denken gerne, dass La Chabranda nicht nur ein Ort zum Schlafen und Essen ist, sondern eine Ecke der Welt, wo man wirklich innehalten, sich willkommen fühlen und ohne Eile plaudern kann.
Was uns jeden Tag leitet
Wir tun diese Arbeit, weil wir sie lieben, und wir hoffen, dass man das spürt.
Wir lernen Sie gerne kennen, erzählen vom Territorium und empfehlen Spaziergänge und befreundete Weinkellereien.
Nichts wird verschwendet: Milch wird zu Käse, der Gemüsegarten nährt die Küche, die Tiere werden mit Respekt aufgezogen und sorgfältig geschlachtet, nur wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist.
Wir sind nicht allein: Wir arbeiten mit anderen landwirtschaftlichen, touristischen und kulturellen Realitäten des Tals zusammen, weil wir glauben, dass Zusammenarbeit alles schöner macht.
Hier finden Sie keine aufgebauten Kulissen, sondern das wahre Leben einer Familie, die sich für diese Berge entschieden hat und sie Ihnen mit Einfachheit entdecken lassen möchte.
In La Chabranda ist der Tisch der eines echten Berghauses: feste Menüs, großzügige Portionen und Rezepte, die wie früher zubereitet werden, langsam, ohne Abkürzungen.
Wir kneten frische Pasta von Hand, garen Braten in ihrem eigenen Saft und schließen die Mahlzeit mit einfachen, echten Desserts ab, serviert in einer warmen und familiären Umgebung, die zum Verweilen und Plaudern einlädt.
Unsere Küche beginnt mit den großen piemontesischen Klassikern: Am Tisch finden Sie unsere Aufschnitte und Käse sowie Gerichte, die nach einem Tag im Freien zwischen Val Germanasca und Val Chisone wärmen.
Hier können Sie symbolische Rezepte der Waldensergemeinden probieren: von der Soupo Barbetto über Kartoffel-Calhettes bis hin zu bescheidenen Restgerichten, die eine Geschichte von Bergen und Bescheidenheit erzählen.
Fast alles, was auf den Teller kommt, stammt von hier: Gemüse, Obst, Bergkartoffeln, Trauben für den Ramìe, Fleisch von unserem Hof und Käse aus der Rohmilch unseres landwirtschaftlichen Betriebs.
In La Chabranda zu schlafen ist ein bisschen wie nach Hause kommen. Unsere Zimmer sind einfach, hell und in den Details gepflegt, die zählen.
Ein einzigartiges Abenteuer erwartet Sie im Herzen des Berges, mit historischen Stollen, dem Leben der Bergleute und dem gelben Zug.
Ein Hochgebirgs-Nervenkitzel erwartet Sie in den Cottischen Alpen, mit verschneiten Pisten, Freeride-Bereichen und spektakulären Ausblicken.
Bezaubernde Hochgebirgsseen erwarten Sie über zweitausend Metern, mit kristallklaren Wasserspiegeln und alten Militärunterkünften.
Ein adrenalingeladenes Gefühl erwartet Sie, zwischen den Gipfeln schwebend, mit Flug ins Leere, atemberaubender Geschwindigkeit und einzigartigen Talblicken.
Eine Reise durch authentische Aromen erwartet Sie an den Hängen terrassierter Weinberge, zwischen Trockenmauern und exzellenten Verkostungen.
Ein dynamisches Waldabenteuer erwartet Sie zwischen den Lärchen, mit tibetanischen Brücken, Luftpfaden und Spaß für alle.
Eine verborgene Ecke erwartet Sie zwischen Steinmauern, mit entspannender Sauna, regenerierender Hydromassage und Chromotherapie.
Granitwände, natürliche Felswände, Klettersteige und wilde Panoramen warten auf Sie.
Ein historisches Epos erwartet Sie zwischen alten Steinen, mit der überdachten Treppe, monumentalen Bastionen und atemberaubenden Ausblicken.
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